Крышки перед закаткой надо в кипятке подержать, что бы размяк уплотнитель, крышки будут плотнее держать

Лиха беда-начало. В следующий раз все будет ок. Эх, тушеночка-вкусняшка! 👍👍👍

А, ещё)) по инструкции говорят соль просто положить на дно банки... Что бы не говорили, просол получается все равно не равномерный, лучше взвесить мясо, на каждые пол кило добавить соль, кому как, я кладу 4.5гр, все перемешать, и потом уже по банкам, перец- такая же петрушка, Горошки эти потом постоянно на зуб попадаются)) особенно когда потом желаешь макароны типо по флотски, лучше Горошки мельчить в ступе и потом по банкам добавить, ну а лаврушку просто на дно кинуть😉👍✌️

Глядя на эту вкуснятину слюньки текут!

На 5-10 г больше и в итоге пар приподнял и чуток открутил крышку. Закрутить и все. Лучше, конечно, закатывать мясо. Тогда крышки снимать легче да и традиционней так, без проблем. И при опускании надеть специальные кольца ,чтобы крышки закатанные не сорвало. Они идут в комплекте или за отдельную плату не помню. Закручивающиеся стравливают лишнее, граммульки там важны

раз крышки были приоткрыты, мне кажется, надо банки держать в холодильнике, а то испортятся.

У меня тоже такой косяк получился. Рекомендуют крышки брать весом 14 грамм и кипятить перед закруткой. Плотнее затягивать, но без фанатизма.

В цьому році теж вперше спробували робити м'ясо в автоклаві. Перша спроба була така ж не зовсім вдала. Помилки (про них не завжди є інформація): вода має повністю, на 0,5-1 см вище накрити всі! банки; відкривати автоклав потрібно через 24 години після виключення (температура всередині повинна опуститися до приблизно 20 градусів). Надалі, коли це все врахували, виходило супер. А восени робили ще й рибні консерви. А ті, перші банки, я переклала в пакети і зберігала в морозильній камері. Правда, все вже поїли. Потрібно робити більше. Вдалої консервації.

Винтовые крышки лучше не использовать в автоклаве. Только под закатку, так надёжней. На своём опыте испытано, тоже откручивались.И 30 - 50 гр. воды в каждую баночку. Баночки полнее будут и мясо торчать не будет из бульона.

Привет с Гомеля.Сначало с прздниками! Здоровья и счастливой жизни. А сейчас ...Самый правдивый честный и самый откровенный канал!

Какие аппетитные получились 👍👍👍Наверное вкууусные 😋😋😊🤔🤗

Здрав будь Боярин))) Андрей, спасибо тебе за видосы, хорошего настроения и удачи в делах! С Наступающим тебя и твою семью!!! И пусть твои возможности совпадают с твоими желаниями!!! привет из Кирилловки _Я_) лайк)))

Приятного аппетита всем кто будет дегустировать

следующую партию попробуйте с крышками под ключ.

Андрей привет🖐у меня тоже домашний стандарт.пришла к вам за советом.раньше дочь заправляла,теперь решила сама.хочу посмотреть как надо.у меня куриное и утиное филе,но мы делали ещё со свининой.вроде что то не хватает.теперь добавляю лучок.вкус совсем другой-шикарный.я тоже по книге мало че понимаю.воду литр налила.буду у вас учится.я с вами всегда.🔥🔥🔥🙏🙏🙏🕊🕊🕊❤️😘

Андрей,я консервирую такими банками,крышка не всегда садится правильно,я сначала кручу в обратную сторону,как бы открываю,когда она провалится на своё место,закручиваю,никогда не срывает и не подтекают,попробуй с пустой баночкой.Когда ты закрывал,не все прокручивались глубоко,я это заметила,но надеялась,что обойдётся.Если тушёнка не совсем остыла и ты прикрутил крышку ,должно быть все в порядке.

Колись робили тушонки в автоклаві, але звичайними кришками. Кришками банки тільки накривали, а не закатували. А коли автоклав охолоджувався, тоді вже банки закатували. Можливо, і цими кришками не треба закатувати до кінця, а тільки наживити. А відкривали автоклав, коли тиск у ньому вже впаде, а температура ще достатньо висока. Тоді і закривати герметично.

Мы тоже купили автоклав домашний стандарт уже трижды готовили так их проблем нет воды по инструкции заливают литр банки закручивали плотно когда остывает тушенка их открыть не просто

В баночку надо наложить 480 - 485 мяса что бы сок не выдовлевало . Сясо с солькой сразу мешаю на дно перчик и вперёд

Надеюсь что всё хорошо. Индюшатина, такая нямка👍

Вы просто в банки много мяса напихали.Надо примерно 480 гр. мяса.на 05 банку.

Вот и у меня крышки не сорвало, но они были как будто не до конца закручены. Их хранила в холодильнике. А с крышками «под машинку» проблем не было.

Моя тетя делала тушёнку в печи из уток. Мясо порубила, сложила в казан с приправами и в печь. До состояния когда легко мясо от кости отстаёт. Отделила мясо, разложила в банки и простерелизовала .закатала.

Андрей, крышки обязательно надо было прокипятить мин3-5 и закрывать банки горячими крышками

Выглядит очень даже АППЕТИТНО!!!🤤

То что крышки докручивал,это плохо. Я обычно вытаскиваю банки крышки сверху аж втянуты во внутрь. Даже не знаю с чем это связанно,у меня такого не было. Но думаю хранить тебе их лучше в холодильнике,т.к. герметичность крышек была нарушина.

У меня такой же автоклав. В первый раз делала, тоже крышки были открыты (у половины банок). Во второй раз, я более аккуратно стала закрывать,проверять (без фанатизма ) и следила за давлением ,что бы слишком быстро не росло. И вуаля, всё в порядке. У меня подача газа в квартире и в доме разная ( может быть конечно плиты ) ,но как то в квартире я ждала нагрева аж пять часов, перенервничала, но по итогу , давление не поднялось выше одной атмосферы и было всё супер. На данный момент я столько уже сделала,что банки отлетают как горячие пирожки и лучшего автоклава и желать не могу. За 12 часов делаю три варки. Жду остывания до 50 градусов,контрольный спуск давления, тряпочками достаю и ставлю следующую партию. Эти крышки твист оф ,их нужно только помыть,кипятить не надо,ни какой резинки там нет , только у ско ,при таких градусах и давлении умрёт всё. Всё банки стоят без холодильника и тушёнка и овощи,в доме под 30 , всё прекрасно. Дерзайте,удачи.

Крышки обязательно прокипятить для более плотного прилегания,это в инструкции есть.

Что бы не говорили за такие крышки, они вполне рабочие. Готовлю только с ними. Вынужденно конечно. Под закатку в нашем регионе нормальных не найти. Все банки на подсосе. Чтобы открыть, надо поддеть крышку и убрать отрицательное давление. Иначе повернуть ее не просто. Некоторые банки с крольчатиной хранятся уже третий год

Андрюша, я много лет делаю тушонку в автоклаве. Крышки сами слегка раскручиваются и стравливают воздух. Я всегда достаю банки не совсем остывшие, иногда достаёшь, а внутри всё кипит. Подкручу крышку и ставлю, не переворачивая. Остынет, и крышка присосётся. Храню год, больше не получается - съедаем!!! Если тебя это смущает, то делай в обыкновенных банках, только с креплениями. Учти, банка будет со вздутой крышкой! Остынет - крышка станет на место. Приятного аппетита!!!

Ням-ням-ням,и чего мы не живем рядом?Иногда бы захаживали на дегустацию!👍😋😋😋

Андрей, крышечки надо было помыть с мылом из заводской упаковки, и может быть одевать на банки в горячем виде) А так ты молодец! Главное начать👍

У других блогеров видела, крышки перед закруткой и помещением банок в автоклав, заливать кипятком. Они говорят, чтоб резинки размякли и так лучше прижимается.

Андрей, эти крышки не качественные, они сами по себе плохо заходят на банку, как бы не до конца. Я в прошлом году почти все выбросила, а в этом году купила с рисунками, они прям глубоко садятся на горлышко банки. Когда возьмёте сами увидите. Желаю удачи.!

Думаю герметизация нарушена,хранить нельзя,крыжки должны быть немного прогнуты во внутрь.

Привет , Андрюш ! 😊😊 Ураааааа ! Еда готоваааа ! 😃😁😁😄😄 Вкусненькооооо ! ЗНАЮ 😄🤗🤗🤗 Приятного аппетита вам !! И , с почином !!✊😉

Я закрываю такие крышки специальным ключом, затягиваю посильнее и ничего не вскрывается. Желаю успехов! Спасибо за интересные видео!

А рыбные консервы делал закатывающими , получилось отлично , так что буду закрывать только такими ,с бараниной были винтовые., заходите в гости.

Здравствования и процветания! Если крышку не подсосало, такой продукт хранится при комнатной температуре не будет, сколько бы крышку не подкручивай! Сомневаюсь даже в холодильнике. Только в морозилке или переавтоклавировать. Сами знаете. Вы же ветврач. Я тоже.

Посмотрела, но пишу позже, я уже пользуюсь 4 месяца таким автоклавом, Но стыдно признаться ни разу не проверяла крышки после того как вытащили банки. Стоят нормально, недавно откраивали вкусно, но крышки у меня цветные . Термометр сразу убираю в футляр, а потом снимаю крышку, он такой хрупкий. Получилось у тебя очень аппетитный деликатес

Здравствуйте, Андрей! Смотрю ваши ролики часто, но пишу впервые. Про то что крышки нужно было подержать в горячей воде вам уже написали. Плюс нужно закручивать крышки внимательно. Бывает резьба попадёт не в пазик ( извините если не правильно выразилась 😊) - вроде и крышка закрыта, а если перевернуть, жидкость вытекает. Я не один раз так нарывалась. Такие банки с тушёнкой, сразу в использование пускаю, не храню. Попробуйте потренироваться на банке с водой - закрутил перевернул, закрутил перевернул. Вы увидите, если хорошо закручена, вода не вытекает.

Посмотри ролики Дианы Строгой она очень подробно рассказываетоб этом автоклаве и как им пользоваться,а так же все нюансы объясняет и на вопросы отвечает.Дианауже давно пользуется автоклавами"домашний стандарт" их унее2-3 штуки

Классная шайтан машина!!! Я еще сгущенку в нем готовлю!!! Ханхи у меня,полностью автоматический. Загрузил банки,выставил температуру и время,а сама другими делами занимаюсь. Все приготовится он отключается. Супер вещь!!

Я делал тушенку в белорусском автоклаве из баранины , крышки ослабли , я для страховки банки с тушенкой простерилизовал в духовке .

Какая красота и вкуснятина . Я тоже зарубила индюка 18 кг . Тоже первый мой опыт по индюкам . У них мякоти больше чем костей классно и так приятно смотреть на конечный результат . Удачи . Продегустируй тушенка в месте с нами

Андрей, зайдите на сайт: Кухня без фанатизма. Посмотрите внимательно, как она в автоклаве делала заготовки. Она работает технологом по приготовлению пищи. Обратите внимание, сколько нужно положить продуктов, чтобы не взрывались крышки.

Добрый день. Мы тоже пробовали такими крышками. Не плотно закрывается. Лучше закручивать ключом.

Пользуюсь подобным автоклавов около года,кроме как не опустил крышки в кипяток,косяков вроде не было,после полного остывания крышки втягиваються внутрь.

Я только привезла автоклав, нет тары, не сезон. Читаю про проблемы с крышками. Первое, на что можно грешить - качество металла самих крышек. Давление их по-любому приподнимает, зацепы на краях крышки слегка ослабевают и когда банки остывают крышка как бы болтается на банке. Ну и второе - нужно слегка недокладывать мяса. По поясок достаточно. Тогда и жирок выдавливаться не будет и воздух лишний постепенно стравливается, не сильно приподнимая крышку. Может стоит из-за этого температуру не так быстро поднимать. Надеюсь все получится. Удачи!

Давление во время стерилизации внутри банки сдвинуло крышки. Главное не попала вода. Успехов!

Если в холодильнике держать банки может и не испортятся. Но я бы дополнительно простерилизовать банки с тушёнкой, что уж наверняка

Андрей, третью банку ты закрывал как-бы с повторным поворотом. Закрыл,назад и опять вперёд я делаю так и не одна крышка не о крыта. Икру,салаты,арбузы все делаю

Есть ролик у сказочной деревни .все очень понятно и четко

Блогерша из Серпухова Юлия Миняева с этим автоклавом на ты, на её канале все подробно описано, рассказывает интересно, рецепты различные делает, ошибки, рекомендации. Люблю смотреть и ваш канал и её 🤗

Андрюша, именно у этих крышек очень мягкая жесть, лучше брать цветные крышки, они прочнее и надежнее. Испытал на себе

Крышку подержите перед тем как закрыть в горячей воде минут 5. И крышка должна быть не для консервации а для автоклава. Вес крышки должен составлять больше 15 гр. Есть продавцы крышек которые понятия не имеют что крышка для автоклава идет по весу

Крышки надо было несколько секунд прокипятить. И когда первый раз закрываешь до щелчка, больше открывать нельзя. Если крышка прокручивается при закрывании, использывать её больше нельзя.

Такие консервы нельзя долго хранить, разве что в холодильник, и то не долго. Герметизация была нарушена. Крышка должна быть немножко втянута. И открываться с хлопком. Может не оставили 3 см до крышки? банку доверху нельзя накладывать. А вообще с первого раза ни у кого не получается). Обычно раза с 3) Мясо должно быть комнатной температуры. Крышки пред закруткой облить кипятком, чтобы чуть "размякли". Не нужно ждать, чтобы полностью автоклав остыл после выключения - ожидать до снижения давления до исходного и открывать крышку.

Привет, Андрей!!! В тяжелые 90 нам зарплату выдавали мясом, чтоб оно не испортилось, я делала тушенку. Варила мясо в скороварке 1 час со всеми специями и закатывала в стилизованные банки. Все было нормально. Конечно годами не хранилось, но выручало хорошо.

Я пользуюсь таким автоклавом и крышками. Для хорошего результата необходимо крышки заливать кипятком на 30-40 секунд и закрывать горячеватыми. Резинка на крышке распаривается и крышки хорошо закрываются.

Крышки надо мыть!!!После завода смыть грязь.У меня тоже такой же аппарат,рыбные консервы супер.А овощи мягковатые получаются.На одноклассниках есть сайт"Домашний стандарт"-очень познавательно, ведётся диалог и разбор полётов между производителем и обладателями автоклав.

Возможно крышка чуть больше банки. Когда покупаю банки то крышки заказываю с аналогичным диаметром. И да. Желательно прокипятить или в горячей воде подержать.

Баночки, красота. Ммм, мя думаю очень вкусно получилось. Здорово, когда делаешь сам) Вы молодец)

При высокой температуре метал крышки становится мягче + давление и немножко выгибаются усики на крышке которые держатся за резьбу на банке, поэтому нужно докручивать крышки чтоб усики опять плотно прижались к резьбе на банке. Я в автоклаве использую банки и крышки под закаточный ключ они самые лучшие.

В автоклаве надо банки обязательно закатывать , но не закручивать ! Это из собственно но опыта.

Крышки кипятить не обязательно ,но надо их размягчить горячей водой ,чтобы плотней прилегала к банке .в данном случае при разогреве крышки разогрелись т.к. не плотно прилегали к банке . В следствии этого при остывании остался зазор между банкой и крышкой . Нарушена герметичность продукции .попал воздух .такую продукцию нельзя долго хранить даже в холодильнике . Риск размножения ботулина

Мы, когда делаем тушенку, то крышки заливаем кипятком и чуть плотнее накладываем банки. У Вас для первого раза все тоже очень хорошо получилось. С наступающим Вас Новым годом! Здоровья, процветания и всех благ!

Красота!!! Первый заход-- прошел!!! Эксперемент на пробу!!! Открыть и попробовать !! Как -- получилось????👍👍👍👍👍👍👍👍

Привет, главное начать!

есть канал Оля и Коля Шаповаловы, они делали тушёнку ни раз, есть где они подробно объясняют...

О класс, опыт удался! А банки с крышками не надо кипитком отдовать? Или хотя-бы сполоснуть? Они же с завода а там работы маслом залапывают продукцию 😏

Отлично,хорошее начинание.Удачи вам в этом деле.

Андрей, это в паспорте написано.., что можно закрывать на пару? Вообще-то автоклавирование предполагает стерелизацию в воде а не на пару. Это первая ошибка. Во-вторых, в автоклаве нет разницы давления. Это значит давление до 1 атм. должно быть закачано в автоклав до нагревания. Поэтому давление на банку и крышку будет на 1атм. больше, чем внутри банки и крышки никогда не сорвут. 3. Следить нужно не за давлением, а за температурой, а для этого термометр должен стоять или в воде, или в масле, которые соответственно нагревает налитая доверху вода.4. Как по-моему банки лучше закрывать крышками под ключ, а не винтовыми. На винтовые нужно было бы надеть металлические скобы, что были на видео.Извините, это только мое мнение

Диана Строгая уже набила руку, она очень подробно рассказала и показала все этапы подготовки и клавирования. Может у нее уточнить. Не всегда инструкция помогает. Кажется, что у нее крышки были после клавирования герметично закрыты.

Зажимы в комплекте для сдерживания давления в банках без них будет подрывать крышки ,закрывайте обычными крышками с зажимами и все будет ок

Если банки из автоклава вышли с незакрытыми крышками, то тушёнка пропадёт очень быстро. Крышки должны быть втянуты вовнутрь. Автоклавирование лучше делать с закаточными крышками.

Переверните банки верх тормашкой чтоб всасало крышки

Привет.Ничего страшного в подкрутке нет.храниться будут хорошо,но обязательно в прохладном месте.У нас банки ставятся в касеты и закручиваются болтами и все равно иногда подкручиваем.Крышки обязательно надо кипятить или хотя бы обдать кипятком,они плотнее накручиваются.Многое зависит от крышек,потом ты поймешь.Когда мы делали первый раз у нас даже вода попала,подкрутили крышки и хранились они в погребе 2года замечательно,ни одна банка не пропала.Там же высокая температура,все стерилизовано.

Добрый день, Андрюша. Скажите как поживают маленькие поросюшки? Начали они есть с бункерной кормушки? Не томите нас ожиданиями 🤗.

Наверное надо было крышки простерилизовать и закрыть горячими

Смачного. Аж їсти захотілося. Класно 👍👍👍 получилось. Помаленьку до кумекаїш і буде все ок.

Крышка должна быть намертво притянута, тушёнка будет храниться плохо. Видимо плохое качество крышек.. пользуюсь таким автоклавом год, ненарадуюсь

Думаю дело в самих крышка. У меня такого ни когда не было. Всегда вынимаю уже холодными, все крышечки втянуты. Храню дома в шкафу, всё в порядке даже через год. Но крышки я мою и обдаю кипятком. А так на вид очень красивая тушоночка получилась у вас. И наверняка вкусная.

Причина не притягивания крышек: крышку на банку надо накручивать горячую, после стерилизации, она плотней сядет и банки в автоклаве не должны быть перекошены, т.к зажиривается один из краев банки под крышкой и при остывании жир не дает произвести всасывание крышки.

Конечно, Вам правильно написали, крышки моются, а не достаются из упаковки; замачиваются в кипятке хотя бы на 5 минут для разбухания уплотнительного кольца, и только потом накручиавются горячими на банки.

В первый раз всегда стрёмно, я от автоклава ни на шаг. Получилось. Сначала надо 15 банок, чтобы корректно работал.

Добрый день Андрей. Попробуйте под ключ , но крышка господарочка либо полинка. PS не забедьте подкочать давление.

А крышечки помыть после завода 😮, и про кипятить?

Просто такие крышки при закрытии нужно сначала крутить назад,а потом вперёд до полного закрытия.

Андрей, здравствуйте. Делаю тушенку в скороварке много лет и для индюшатины, по моей семье, так 1 час многовато, 40 минут вполне. Будете пробовать, расскажите каков вкус и консистенции. Заранее спасибо.

Крышечки прокипятить и давление многовато. Лучше,наверное,эту тушёнку держать в холоде. А следующую партию сделаете с учётом этих нюансов. Я делала курицу. На дно банки кидала перца 7-8 горошин, соль, лук и морковь на тёрке, лаврушку. Понравилась. А индоутку сначала обжариваем на сильном огне. УДАЧИ!!!😊👍😀👍😁👍😄👍😀👌😊👏😄👋👋

Андрюша привет ,крышки брак бери только цветные они глубже качественнее,а эту партию в холодильник, постепенно съедите.Очень красиво смотрится и конечно же вкусняшка. Не растраивайся, все приходит с практикой.Все у тебя получится.

Андрюша посмотри ролики "Диана строгая". Она в автоклаве делает тушенку, делает колбасы и т.д.

Здравствуйте, холодные крышки герметично не закрываются, попробуйте в следующий раз, крышки прокипятить и закрывать горячими.

Крышки нужно было прокипятить там на нихвнутри есть небольшая выпуклость это резинка которая должна разбухнуть перед закрытием тогда крышка закрывается герметично

Наконец то!!!! , просто надо было пока горячие вытащить и подкрутить, а потом бы как остыли они бы присосались, тот же эффект что и при залитии кипятком , после остывания - присасываются, значит все в порядке с вакумизацией. А так они не остыли нормально как должны были видимо. Думаю надо быстрей пробу взять мало ли испортятся

Рассчитать количество банок легко) взвешиваешь мясо, на банку ровно 500гр практически)

Здравствуйте! Очень любим Вас смотреть! Мы делали тушенку из индейки в этом автоклаве. Мясо (в банку 500 г) 485 г или по плечики. Крышки заказали специальные целую коробку для автоклавирования, специальные. Не знаю доставляют ли они на Украину, если и доставляют, я думаю очень дорого. Скорее всего и на Украине можно найти производителей таких крышек, мне сказали у них металл потолще, наверное из-за этого края крышки не выскакивают из резьбы при переливе житкости

Когда Я закрывал еврокрышкой был такой эффек как у тебя Андрей потому что на крышке уплотнительная резинка от высокой температуры деформировалась . Когда Ты закрывал крышка новая , и вроде закрутил плотно но от температуры резина на крышке ,,поплыла,, а когда остыла оказалось что не плотно закручено. Эта тушенка не будет долго хранится так что используй. Я закрываю только обычной закаткой, попробуй этой крышкой. Андрей это мой опыт и Я не навязываю тебе.

Не ждите до утра пока отстынут...открывайте при 70 гр...Пока кипит затягивайте крышки.Как отстынут крышки и стянутся.Одеваю перчатки для сварщиков.